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SUMMARY:Encuentros con Claudia Polo
DESCRIPTION:Claudia Polo baila en la cocina. Sin ninguna duda\, su lugar favorito porque ahí ha aprendido lo que se puede lograr a través de la comida. Elegir qué comemos y cómo lo guisamos tiene que ver con la salud\, pero también con la cultura\, la relación con el entorno y el cuidado del medio ambiente. He aquí el punto de partida que alimenta Soul In The Kitchen\, el proyecto donde se educa en una alimentación consciente a través de la creatividad y una relación sana con nuestro cuerpo y ecosistema. \nEn CaixaForum\, la autora de Entorno: Un libro para cocinar con lo que te rodea y Mañanitas: desayunos y rituales (editorial Destino)\, nos explicará el recorrido que la ha convertido en un referente cuando hablamos de cocina consciente.
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