T’has preguntat alguna vegadasi podries cuinar amb les plantes que creixen al teu voltant? En aquest curs impartit per Vanesa Bustos et mostrarem com transformar els recursos naturals del teu entorn en deliciosos plats! Explorarem i posarem en valor els recursos naturals silvestres i comestibles que es poden trobar al nostre voltant, i que sovint son oblidats. Aprendrem a identificar una gran varietat de plantes silvestres que creixen de manera espontània en el nostre territori, moltes de les quals tenen propietats nutricionals excepcionals i són perfectes per incorporar a la nostra dieta. Desterrarem el concepte de “males herbes” i descobrirem com aquestes plantes, sovint considerades invasores o innecessàries, poden ser aliades en la nostra cuina. A través de diverses tècniques culinàries. Aquest curs és ideal per a aquells que volen aprofitar els recursos naturals que ens ofereix el nostre entorn, aprendre a cuinar amb ingredients saludables i, alhora, contribuir a la conservació de la biodiversitat local. T’animes a descobrir els sabors que s’amaguen al bosc?
DIES: 10 – 24 MAIG 2025
SESSIONS: dissabtes, 10, 17 i 24 de maig
HORA: 9.30 – 13.30 h
LLOC: Laboratori del Jardí Botànic
PROFESSORA: Vanesa Bustos
LLENGUA: valencià
NOMBRE MÀXIM D’ALUMNES: 16
PREU: 62 €