Espadán 31

A TAULA!

Espadà, 31 · T.960 117 898 · 15/20€

El lugar que ahora ocupa Espadán 31, precioso, creativo y original, fue antes una chocolatería, y más tarde Casa Julio, local mítico del Cabanyal. No extraña que ahora continúe cumpliendo su función de hacer bailar a los paladares y las almas del barrio. Quizás estaba destinado a ello, con esos amplios ventanales que dejan entrar la luz del mar, que nos mira de cerca; ese equipo siempre sonriente, atento y cálido; esa carta sencilla, completa e ingeniosa como pocas. ¿Qué destacamos? Sin duda, las red hot chili papas (patata y yuca frita con salsa brava y alioli negro), la titaina Turner (servida en una macetita y con todo el sabor del Cabanyal), o el Magritte surrealiste de pato (con reducción de vino tinto y peras ercorlinas, crujiente por fuera y jugoso por dentro). Destino o casualidad, lo cierto es que aquí el cuerpo se siente cómodo, la mente relajada y el estómago contento. RATATOUILLE

También te puede interesar…

Clementina

Montant, 23
Las recetas de Clementina son creaciones propias que combinan preparaciones mexicanas con los mejores productos españoles.

Living Bakkali

Xile, 9
En Living Bakkali probamos la sartén de huevos rotos con torreznos y trufa, tempura crujiente con salsa de kimchi y lima.

Batumi

Polo y Peyrolón, 57
Hemos aprendido que los georgianos utilizan la berenjena, la pasta de nueces, carnes de todo tipo, especias y cilantro, y que tienen excelentes sopas y guisos.

¿TODAVÍA NO TE HAS SUSCRITO A NUESTRA NEWSLETTER?

Suscríbete y recibirás propuestas culturales de las que disfrutar en Valencia.