Montant, 23 · T. 624 123 518 · 25/35€
A veces me planteo cómo sería un mundo sin prisas. Reflexionando sobre esto me siento en mi mesa de Clementina, esa que Martha y José Luis dicen que es mi pequeño universo, porque es mi espacio y solo mío, por ese rato, en su bonito restaurante mexicano. Me sirven la sardina con tomate, cebolla, aguacate y chile chipotle, el pescado de cantina (lubina fresca con salsa negra, cebolla y cilantro, acompañado de tortitas) y el taco gobernador (langostino con frijol, aguacate y mayo de chipotle). Entonces es cuando me cuentan que sus recetas son creaciones propias que combinan preparaciones mexicanas con los mejores productos españoles, me explican lo que como porque, así, lo saboreo mejor; me cuidan, me miman y hacen que este momento sea mío y solo mío. Entonces caigo en que aún hay lugares donde puede existir un mundo sin prisas, mi pequeño universo: mi mesa en Clementina. MADAME G.
